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QIN YU
Château de Caraguilhes
Vin d’Infusion – Vin de France
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Sols Calcaire, argiles avec galets roulés
Localisation Terroir de Boutenac, Saint Laurent de la Cabrerisse.
Culture VIN BIOLOGIQUE Certification Ecocert,
Biodynamie BIODYVIN, culture DEMETER
Cépages Grenache Blanc 50%, Roussanne 40%, Grenache Gris 10% et pellicules de Vermentino, Roussanne, Grenache Gris et Blanc.
Dégustation
Œil Vin de teinte orangée, couleur de thé infusé
Nez amande et écorce de pamplemousse dominent un premier nez. Des flaveurs de fleurs blanches et de pêche jaune emplissent ensuite l’aromatique.
Bouche Pleine, structurée et soyeuse avec une belle fraîcheur.
Les agrumes : écorces d’orange et pamplemousse sont présents, accompagnés d’une nuance de fenouil et de pêche
Un vin bien équilibré avec une belle subtilité d’infusion.
Conseil de services
• A ouvrir 1 heure environ avant de servir pour profiter de l’ensemble du bouquet aromatique
• Servir entre 12° et 14°C
Accords mets et vin
Gratin de fruits de mer, bouillabaisse, écrevisse, poissons grillés, fromages à pâte pressée, raclette … ou seul à l’apéritif….
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