Château de Caraguilhes – Appellation Corbières

Sols Argilo-calcaire, galets roulés sur côteaux
Localisation Terroir de Boutenac, Saint Laurent de la Cabrerisse

Culture Vin Biologique Certifications Ecocert (depuis 1987), Biodyvin et Demeter

Cépages 50% Grenache, 35% Syrah, 15% Carignan (macération carbonique)

Dégustation 

Œil Couleur dense et limpide démontrant une belle concentration, reflets violets intenses en bord de verre.

Nez Le nez offre une très belle intensité d’arômes de mûre et de tapenade soulignée par des flaveurs de romarin et de poivre. La fraîcheur du nez apporte de la maturité à ce vin jeune.

Bouche Attaque soyeuse avec ces notes de poivre, de mûre et d’olive noire qui souligne le côté charnu de ce vin. Les tannins fins apportent au vin une très bonne tenue renforçant la dynamique de l’équilibre. Nous retrouvons en bouche la fraîcheur de notre terroir de Caraguilhes dont ce vin en est une expression moderne.

Conseil de services 

• Vin joliment structuré, riche en fruit, à ouvrir 2 heures environ avant de servir pour profiter de l’ensemble du bouquet aromatique de cette cuvée encore jeune.
• Servir autour de 15-16°C.

Accords mets et vin Canard aux olives, rôti de porc aux pruneaux, saucisse de Toulouse grillée, charcuterie, rôti de bœuf, côtes d’agneaux grillées.

 – Disponible en 75cl / magnum / Jeroboam – 

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