Chateau de Caraguilhes | Solus blanc 2015
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Solus blanc 2015

Solus blanc 2015

Château de Caraguilhes Appellation Corbières

 

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Sols Argilo-calcaire, graves sur coteaux

Localisation Terroir de Boutenac

Culture Vin de raisins issus de l’agriculture – certification Ecocert

Cépages 90% Grenache blanc, 10% Roussanne. Fermentation et élevage en demi muids pour 9 mois.

 

Dégustation:

Œil Belle clarté aux reflets brillants. Jaune pâle démontrant une belle fraicheur

Nez De séduisantes notes minérales avec un joli fond aromatique. Le Grenache blanc offre une élégante complexité et un caractère unique. Vous devinerez des notes de citron frais, de mirabelle et de pamplemousse. Après aération, le caractère minéral persiste accompagné par de subtiles notes de fleurs blanches et de groseilles. Puis le vin gagne en puissance et révèle une certaine pureté en proposant des notes d’amande.

Bouche Attaque ronde soulignée par une belle vivacité. Nous trouvons les mêmes arômes de fruits confits, de pamplemousse qu’au nez. Vin au très bel équilibre. Expression minérale du terroir de Boutenac au travers de la longue finale. Vin riche, d’une belle pureté.

 

Conseil de services A ouvrir 1 heure environ avant de servir pour profiter de l’ensemble du bouquet aromatique. Servir entre 12 et 14°C. Trop frais, vous ne pourrez découvrir la subtile complexité qu’offre ce vin exceptionnel. A boire maintenant jusque 2018

 

Accords mets et vin
Salade de langouste au pamplemousse, coquille St Jacques gratinées, sole aux champignons sauvages, foie gras avec gelée de coing, fromage de chèvre, tout poisson ou coquillage servi avec une sauce au beurre.

 

« Superbe nez, d'une grande délicatesse, avec un fruit raffiné, un boisé subtil, des notes de verveine, de menthol et d'abricot, bouche ample, franche, avec une belle texture, de la salinité, de la vivacité et une grande allonge. Racé et équilibré. »

Le Journal de Dimanche, décembre 2017

 

« Un très beau vin au nez complexe, qui évoque au nez « une promenade au verger en début d’été ». La bouche, ronde et gourmande, s’exprime sur le brugnon et la fleur de romarin avec la finale toastée et saline. »

Terre de Vins 2017

 

Disponible en 75cl et magnum

 

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