Presse - Chateau de Caraguilhes

La sélection massale consiste à replanter des vignes à partir des meilleurs pieds (les pieds qui nous semblent être les plus adaptés à ce que nous souhaitons) déjà présents dans une parcelle. Plutôt que de planter des vignes issues de clones standardisés, nous sélectionnons avec l’aide de pépiniéristes des pieds de vigne que nous jugeons particulièrement résistants et de bonne qualité. Ces vignes sont ensuite bouturées et replantées. Ces sélections ne sont pas faites forcément sur notre vignoble. Nous avons récemment planté une sélection massale de Carignan Blanc dont les pieds d’origine proviennent de différents terroirs des Corbières.

L’idée de ces sélections est de préserver la diversité génétique du vignoble. Chaque pied de vigne étant légèrement différent, cette technique permet d’assurer aussi une plus grande richesse dans le vin.

La sélection clonale, aujourd’hui très courante, repose sur la multiplication d’un seul pied de vigne sélectionné pour ses qualités particulières (rendement, résistance, etc.). Cela permet d’avoir un vignoble homogène, mais cela réduit la diversité. C’est pour cela que dans ce cas, nous tenons à planter au moins 5 ou 6 clones pour assurer une diversité, assurant une meilleure résilience du vignoble.

En misant sur la diversité génétique, nous préparons notre vignoble pour l’avenir, tout en pensant produire des vins qui expriment plus fidèlement notre terroir.

Cette étape est primordiale dans la pérennité du vignoble et la qualité des vins que nous pouvons en tirer. Nous sommes sur des sols à base calcaire avec des régimes hydriques plutôt limitant. Une grande partie du vignoble est donc plantée sur Fercal et 110 Richter.

Quelques parties sur des sols plus profonds sont en 420 A ou 3309 (peu adapté chez nous) et depuis peu nous développons le 333 em suite aux longues périodes de sécheresse que nous vivons. A chaque sol son porte-greffe et il est fréquent que nous trouvions plusieurs porte-greffes différents sur une même parcelle.

Ces cépages nous accompagnent pour révéler notre site : Syrah, Grenache blanc, gris et noir, Carignan blanc et noir, Cinsault, Mourvèdre, Piquepoul noir et blanc, Roussanne, Vermentino. Et très récemment pour trouver de nouvelles adaptations face à un climat plus chaud et plus sec, nous avons ajouté une pointe de Counoise et d’Oeillade en rouge et de Terret en blanc.

La diversité des cépages et des conditions microclimatiques nous offre une palette d’arômes, de couleurs et de saveurs extrêmement riche qui nous permettent de créer des assemblages uniques qui expriment la subtilité des lieux. Subtilité que nous essayons de révéler encore par le bon choix du matériel végétal qui va nous accompagner sur des dizaines d’années, et notamment du porte greffe.

La biodynamie est une approche globale pour soigner la Terre et nourrir l’Homme et les animaux.

C’est un courant de l’agriculture biologique. Elle est à considérer comme un complément à d’autres formes d’agriculture. En effet, il s’agit de s’appuyer sur une bonne agronomie, d’utiliser les bases communes avec la bio notamment et d’élargir ensuite à la biodynamie. Et dans notre approche, l’agronomie et le maintien de sols vivants est notre principale obsession.

Il s’agit d’abord d’une agriculture qui vise à régénérer la santé des plantes pour éviter de devoir lutter contre les parasites et les maladies. Et ce, dans le but de produire des aliments de qualité, sains, pleins de vitalité, savoureux et nourrissants.

La Biodynamie est, pour nous, une voie choisie, tout comme la voie de la diversité génétique, pour offrir une meilleure résilience à notre vignoble et le préparer pour l’avenir.

Pour cela, nous suivons bien sûr quelques préceptes essentiels :

Le compost organique : c’est l’élément central de notre approche. Nous élaborons notre propre compost avec le fumier de notre bergerie, de la chèvrerie voisine et de nos marcs de vinification. Celui-ci est épandu sur nos parcelles à l’automne.
La préparation 500 ou bouse de corne : pulvérisée en début de printemps notamment. Elle occupe une place primordiale car elle s’adresse au sol et aux racines des plantes. C’est un puissant édificateur de la structure du sol et favorise l’activité microbienne.
La préparation 501 ou silice de corne : pulvérisée lors de la croissance des vignes. Elle s’adresse à la partie aérienne des plantes pendant leur période végétative. Elle est essentielle pour la structuration interne du végétal et son développement.
Le compost de bouse Maria Thun : Le CBMT est un excellent décomposeur des substances organiques notamment après broyage de nos enherbements hivernaux en Mars. Nous le pulvérisons généralement deux fois avant l’emploi de la préparation Bouse de Corne (500).

Toute cette démarche est liée à notre approche agronomique dont le but est de vitaliser nos sols et notre vignoble.

chateaudecaraguilhes