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La Pistolette 2021
Château de Caraguilhes Appellation Corbières
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Sols Calcaire, argiles avec galets roulés
Localisation St Laurent de la Cabrerisse, Terroir de Boutenac
Culture Certification Certification ECOCERT – Vin Biologique depuis 1987 Biodynamie : BIODYVIN – DEMETER
Cépages Roussanne 40%, Vermentino 40%, Grenache Blanc 20% (10% vinifié en barriques de chêne français).
Dégustation
OEil Vin limpide aux reflets jaune pâle, d’une belle brillance
Nez Belle complexité entre le fruit blanc et le côté minéral du vin. Notes de fleur d’amandier en deuxième nez soulignées par des senteurs légères d’agrumes.
Bouche Pleine, structurée et soyeuse avec une belle fraîcheur. Les agrumes sont présents, accompagnés d’une nuance d’acacia et de fenouil, plantes qui nous entourent sur le domaine. Un vin bien équilibré avec une belle longueur en fond de palais.
Conseil de services A ouvrir 1 heure environ avant de servir pour profiter de l’ensemble du bouquet aromatique. Servir entre 12° et 14°C
Accords mets et vin Gratin de fruits de mer, bouillabaisse, écrevisse, poissons grillés, fromages de brebis salade de fenouil, salade niçoise, sushis, poisson à la vapeur, tapas, … ou seul à l’apéritif.
Disponibilité 75 cl
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