Chateau de Caraguilhes | Solus Rouge 2017
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Solus Rouge 2017

Solus Rouge 2017

Château de Caraguilhes Appellation Corbières Boutenac

 

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Sols Argilo-calcaire, galets roulés sur coteaux
Localisation Terroir de Boutenac
Culture Vin Biologique – certification Ecocert
Cépages 40% Carignan, 30% Mourvedre, 30% Syrah
Récolté à la main
Elevé 10 mois en barrique de chêne français sur 65% du volume. 35% élevé
en cuve béton.
Dégustation :
Œil Vin d’une profonde densité. Reflets violets sur le bord du verre. Robe
intense.
Nez Nous sommes sur un fruit profond de cassis et de mûre sauvage. Le second nez
offre ces notes extrêmement bien fondues de romarin, de cardamom et de réglisse
qui apportent à la complexité de ce vin un équilibre frais. C’est un plongeon
dans la Méditerranée et la garrigue de Boutenac.
Bouche L’attaque en bouche est pleine, à l’image du millésime. Le vin offre un très bel équilibre alliant force et douceur.
Le trio de cépages, véritablement bien adapté à notre site s’exprime
merveilleusement et apporte tout son caractère. Proche du 2015, 2017 se
caractérise par un peu plus de fraîcheur aromatique. Là encore, le Mourvèdre et le
Carignan, offrent à cette bouteille une tenue pleine de race et de grâce.
Conseil de services
Servir autour de 15°C. Décanter 2 heures avant service.
Accords mets et vin
Caille à la truffe, coq au vin, agneau rôti, côtes de porc noir sauce caramel,
parmentier de confit de canard, côte de bœuf Salers, bœuf Wagyu.

 

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