Chateau de Caraguilhes | Solus Rouge 2015
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Solus Rouge 2015

Solus Rouge 2015

Château de Caraguilhes Appellation Corbières Boutenac

 

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Sols Argilo-calcaire, galets roulés sur coteaux

Localisation Terroir de Boutenac

Culture Vin de raisins issus de l’agriculture – certification Ecocert

Cépages 40% Mourvèdre, 30% Carignan, 30% Syrah
Récolté à la main
Elevé 9 mois en barrique de chêne français sur 75% du volume

 

Dégustation:
Œil Vin d’une profonde densité. Reflets violets sur le bord du verre. Intense concentration.

Nez Nous sommes sur un fruit intense: mûre, cassis, cerise. Le second nez offre ces notes extrêmement bien fondues de havane, d’épices et de réglisse qui apportent à la complexité de ce vin très riche.

Bouche L’attaque en bouche est pleine. Le vin offre une remarquable richesse et un très bel équilibre: fruit, velouté des tanins, concentration. Vin plein de soleil souligné par une belle fraicheur caractéristique de notre Terroir de Caraguilhes et du millésime 2014. Ce vin est un très bon vin de garde, élégant et profond, mais qui est déjà accessible aujourd’hui. Le trio de cépages, véritablement bien adapté à notre site s’exprime merveilleusement et apporte tout son caractère.

 

Conseil de services Servir à 16° – 17°. Décanter 2 heures avant service.

 

Accords mets et vin Caille à la truffe, entrecôte, coq au vin, lapins aux pruneaux, côtes de porc sauce caramel, confit de canard, fromages affinés, côte de bœuf, canard fumé, bœuf wagyu. Ce vin peut également se consommer seul grâce à son fruit et son velouté.

 

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