Chateau de Caraguilhes | Prestige 2012
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Prestige 2012

Prestige 2012

Château de Caraguilhes Appellation Corbières

 

Voir les autres millésimes

 

Sols

Calcaire, galets roulés sur argile rouge typique de Boutenac
Localisation

Terroir de Boutenac, Saint Laurent de la Cabrerisse

Culture

Vin de raisins issus de l’agriculture biologique – certification Ecocert

Cépages

65% Syrah, 35% Carignan
Elevé 6 mois en barrique de chêne français (barriques de 2 et 3 vins)

 

Dégustation

Œil: Ce vin est d’un profond rouge, d’une belle intensité avec de vifs reflets violets. Cuvée d’une jolie concentration.

Nez: Nez dense marqué par la maturité. Vous remarquerez des notes agréables de cassis et de mûres. Avec aération, le vin dévoile un autre éventail d’arômes ponctué par des notes de cade, de thym.. les plantes qui nous entourent. Nez qui dévoile la personnalité de ce vin: fruit noir, profondeur, élégance avec une belle intensité.

Bouche: Attaque ronde et pleine, très soyeuse, soulignée par les arômes de baies noires. L’acidité renforcée par les saveurs de fruit frais confère la fraîcheur en milieu de bouche et apporte une réelle personnalité au vin. La puissance est là mais le vin gagne en
élégance en milieu et fin de bouche avec des tanins bien contenus. Ce millésime 2012 est d’une grande séduction avec une personnalité forte et singulière.

 

Conseil de services

• Conservation: peut se boire aujourd’hui, potentiel de 6 ou 7 ans

• A décanter 1 heure

• Servir entre 16 et 17°C

 

Accords mets et vin

Agneau à la provençale, rôti de bœuf, caille en sauce à la truffe, viandes grillées (côte de bœuf), canard laqué.

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