Château de Caraguilhes Appellation Corbières

Sols Argilo-calcaire, graves sur côteaux
Localisation St Laurent de la Cabrerisse

Culture Certification Ecocert – vin biologique depuis 1987

Cépages 40% Syrah (macération carbonique et fermentation traditionnelle), 40% Grenache, 20% Carignan (macération carbonique)

Dégustation :

Œil Couleur très dense et profonde démontrant une belle concentration, reflets violets intenses en bord de verre.

Nez Le nez offre une très belle intensité d’arômes de fruits noirs et de tapenade soulignée par des flaveurs de  la menthe et du poivre. La complexité du nez apporte de la maturité à ce vin. On plonge là dans la méditerranée avec toute sa profondeur.

Bouche Attaque soyeuse avec ces notes de poivre, de mûre et d’olive noire qui souligne le côté charnu de ce vin. Les tannins apportent au vin une très bonne tenue renforçant l’équilibre global. Nous retrouvons en bouche la fraîcheur de notre terroir de Caraguilhes dont ce vin en est une expression moderne. C’est un vin élégant et fougueux.

Conseil de services Vin joliment structuré, riche en fruit, à ouvrir 1 heure environ avant de servir pour profiter de l’ensemble du bouquet aromatique. Servir autour de 15-16°C.

Accords mets et vin Canard aux olives, rôti de porc aux pruneaux, saucisse de Toulouse grillée, charcuterie, rôti de bœuf, côtes d’agneaux grillées….ou seul.

Disponibilité 75cl et magnum

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