Chateau de Caraguilhes | L’Echappée Belle 2015
20816
product-template-default,single,single-product,postid-20816,woocommerce,woocommerce-page,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,columns-4,qode-theme-ver-7.7,wpb-js-composer js-comp-ver-5.2.1,vc_responsive

L’Echappée Belle 2015

L’Echappée Belle 2015

Château de Caraguilhes Appellation Corbières Boutenac

Sols Argilo-calcaire, calcosol superficiel cailloutique sur poudingues Miocène
Localisation Terroir de Boutenac, altitude 150-200 m, orientation Nord.Nord-Ouest
Culture Vin Biologique – certification Ecocert depuis 1991
Cépages, vinification et élévage 80% Carignan, 20% Mourvèdre
Macération carbonique sur Carignan St Jean et Mourvèdre Tour. Vinification égrappée sur Carignan Forge. Elevage cuve et bouteille 100%. 6 mois en cuve, 18 mois en bouteille.

Dégustation:
Œil Robe dense aux reflets violets témoins d’une excellente maturité et d’une belle jeunesse.
Nez Nez intense avec des notes vives de mûres, de poivre noir, de réglisse. Le nez s’ouvre ensuite sur des flaveurs plus subtiles de pivoine, de figue fraîche avec des notes de fumé.
Bouche L’Echappée Belle, comme une envie de penser autrement le Carignan qui croît sur ces terres. Comme une envie de penser autrement la culture de la vigne il y a 30 ans en prenant la voie du biologique. L’Echappée Belle, créée pour le millésime 2011, n’est autre qu’un travail précis d’un choix de sol, d’un cépage et d’une exposition. Carignan St Jean et le jeune Carignan de la Forge s’expriment pleinement dans cette bouteille, accompagnés en toute discrétion par le Mourvèdre de la Tour. Carignan St Jean et Mourvèdre de la Tour sont vinifiés ensemble en macération carbonique. Ce vin gourmand, croquant, tendu, exprime une personnalité fort difficile à retrouver par ailleurs.

Conseil de service Température de service entre 16 et 18°C
Accords mets et vin Caille à la truffe, entrecôte, coq au vin, lapins aux pruneaux, côtes de porc sauce caramel, confit de canard, agneau braisé encroûte de thym.

Disponible en 75cl et magnum

Télécharger la fiche produit
Retour aux vins rouges