Chateau de Caraguilhes | Domaine de l’Olivette Rouge 2015
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Domaine de l'Olivette Rouge 2015

Domaine de l’Olivette Rouge 2015

Château de Caraguilhes Vin de Pays des Coteaux de Cabrerisse

 

Sols Argilo-calcaire

Localisation Terroir de Boutenac

Culture Certification ECOCERT – VIN BIOLOGIQUE

Cépages 50% Syrah, 25% Merlot, 25% Grenache

Vinification Égrappée, vendange non foulée, Merlot/Syrah vinifiés en partie ensemble

Elevage Cuve béton 6 mois puis mise en bouteille

 

Dégustation:

Œil Nets reflets pourpres, rebords violacés, caractéristiques d’une belle jeunesse

Nez Nez ouvert souligné par les notes de fruits rouge frais. La fraise et la framboise prédominent. Le vin est encore dans sa jeunesse. On retrouve un peu de réglisse, signe de raisins récoltés mûrs.

Bouche Attaque franche avec une très bonne tenue en bouche. Nous retrouvons la fraîcheur du millésime et de notre terroir sur le palais qui renforce l’équilibre, avec des notes de fruits frais plus évidentes. La bouche est souple et friande. Vin de plaisir à partager simplement avec des amis.

 

Conseil de services Vin très bon à boire maintenant.Décanter 1 heure avant service. Servir autour de 16°C.

 

Accords mets et vin Coq au vin, lapin grillé, rôti de porc aux pruneaux, poulet rôti, viandes blanches en sauce ou à boire avec quelques charcuteries en apéritif

 

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