Chateau de Caraguilhes | Classique Rouge 2011
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Classique Rouge 2011

Classique Rouge 2011

Sols:
Argilo-calcaire, graves sur côteaux

Localisation:
Terroir de Boutenac

Culture:
Vin de raisins issus de l’agriculture biologique – certification Ecocert

Cépages:
50% Syrah, 40% Carignan, 10% Grenache Noir

 

Dégustation:

Œil:
Couleur très dense et profonde démontrant une belle concentration, reflets violets intenses en bord de verre.

Nez:
Le nez offre une très belle intensité d’arômes de fruits noirs : mûres, cassis, soulignée par d’harmonieuses flaveurs de cerise et de fumé. La complexité du nez apporte de la maturité à ce vin jeune.

Bouche:
Attaque ample et très soyeuse avec ces notes de fruits noirs et de cerise burlat qui souligne le côté charnu de ce vin. Les tannins apportent au vin une très bonne tenue renforçant l’équilibre global. Nous retrouvons en bouche la fraicheur de notre terroir de Caraguilhes dont ce vin en est une expression moderne. C’est un vin charnu, croquant, de plaisir.

 

Conseil de services:
• Vin joliment structuré, riche en fruit , à ouvrir 1 heure environ avant de servir pour profiter de l’ensemble du bouquet aromatique.
• Servir autour de 18-20°C

 

Accords mets et vin:
Canard aux olives, rôti de porc aux pruneaux, saucisse de Toulouse grillée, charcuterie, rôti de bœuf, côtes d’agneaux grillées….ou seul.

 

Récompenses:

  • Signature Bio 2012:
    Médaille d’Argent
  • Grande Réussite du millésime 2011 pour la RVF
  • Concours Général Agricole de Paris 2013:
    Médaille d’Or

 

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