Chateau de Caraguilhes | Classique Blanc 2016
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Classique Blanc 2016

Classique Blanc 2016

Château de Caraguilhes Appellation Corbières

 

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Sols Calcaire, argiles avec galets roulés

Localisation Terroir de Boutenac, Saint Laurent de la Cabrerisse

Culture VIN BIOLOGIQUE Certification Ecocert

Cépages 65% Roussanne  20% Marsanne, 15% Grenache blanc; 10% vinifié en barriques de chêne français

 

Dégustation:

Œil Vin limpide aux reflets jaune pâle, d’une belle brillance

Nez Belle complexité entre le fruit blanc et le côté minéral du vin. Notes de fleur d’amandier, de pêche blanche et d’abricot soulignées en deuxième nez par des senteurs légères d’agrumes, caractéristiques de notre Terroir.

Bouche Pleine et soyeuse avec une belle fraîcheur. Les agrumes sont de nouveau présents, accompagnés d’une nuance d’acacia et de fenouil, plantes qui nous entourent sur le domaine. Belle longueur en fond de palais. On retrouve l’équilibre du 2015.

 

Conseil de services A ouvrir 1 heure environ avant de servir pour profiter de l’ensemble du bouquet aromatique. Servir entre 12 et 14°C.

 

Accords mets et vin Gratin de fruits de mer, bouillabaisse, écrevisse, poissons grillés, fromages de brebis ou seul à l’apéritif, salade de fenouil, salade niçoise, sushis, poisson à la vapeur, tapas, …

 

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Cliquez pour lire le commentaire dans Le Monde juin 2017