Chateau de Caraguilhes | Solus Blanc 2012
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Boutique

Solus Blanc 2012

Château de Caraguilhes Solus

Sols:
Argilo-calcaire, graves sur coteaux

Localisation:
Terroir de Boutenac

Culture:
Vin de raisins issus de l’agriculture – certification Ecocert

Cépages:
100% Grenache blanc

 

Dégustation:

Œil:
Belle clarté aux reflets brillants. Jaune pâle démontrant une belle fraicheur

Nez:
De séduisantes notes minérales avec un joli fond aromatique. Le Grenache blanc offre une élégante complexité et un caractère unique. Vous devinerez des notes de citron confit, de mirabelle et de pamplemousse. Après aération, le caractère minéral persiste accompagné par de subtiles notes de fleurs blanches et de groseilles. Puis le vin gagne en puissance et révèle une certaine pureté en proposant des notes d’amande.

Bouche:
Attaque ronde soulignée par une belle vivacité. Nous trouvons les mêmes arômes de fruits confits, de pamplemousse qu’au nez. Vin au très bel équilibre. Expression minérale du terroir de Boutenac au travers de la longue finale. Vin riche, d’une belle pureté.

 

Conseil de services:
• à ouvrir 1 heure environ avant de servir pour profiter de l’ensemble du bouquet aromatique.
• servir entre 12 et 14°C. Trop frais, vous ne pourrez découvrir la subtile complexité qu’offre ce vin exceptionnel.
• à boire maintenant jusque 2015

 

Accords mets et vin:
Salade de langouste au pamplemousse, coquille St Jacques gratinées, sole aux champignons sauvages, foie gras avec gelée de coing, fromage de chèvre, tout poisson ou coquillage servi avec une sauce au beurre.

 

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