Chateau de Caraguilhes | Classique Rouge 2010
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Boutique

Classique Rouge 2010

Château de Caraguilhes AOC Corbières

 

Sols:
Argilo-calcaire, galets roulés sur côteaux

Localisation:
Terroir de Boutenac

Culture:
Vin de raisins issus de l’agriculture biologique – certification Ecocert

Cépages:
50% Carignan, 40% Syrah, 10% Grenache

 

Dégustation:

Œil:
Couleur très dense et profonde démontrant une belle concentration, reflets violets intenses en bord de verre.

Nez:
Le nez offre une très belle intensité d’arômes de fruits noirs, la mûre notamment, soulignée par d’harmonieuses flaveurs de violettes. La complexité du nez apporte de la maturité à ce vin jeune.

Bouche:
Attaque ample et très soyeuse avec ces notes de fruits noirs et de cerise burlat qui souligne le côté charnu de ce vin. Les tannins apportent au vin une très bonne tenue renforçant l’équilibre global. Nous retrouvons en bouche la fraicheur de notre terroir de Caraguilhes dont ce vin en est une expression moderne. C’est un vin charnu, de plaisir.

 

Conseil de services:
• Vin joliment structuré, riche en fruit , à ouvrir 1 heure environ avant de servir pour profiter de l’ensemble du bouquet aromatique.
• servir autour de 18°C

 

Accords mets et vin:
Canard aux olives, rôti de porc aux pruneaux, saucisse de Toulouse grillée, charcuterie, rôti de bœuf, côtes d’agneaux grillées….ou seul.

 

Remarques:
Du fruit rouge frais, du cacao, des notes épicées, avec une bouche trés grillée, des tanins poivrés et frais. pour une grillade aux sarments (Pierre Casamayor, Guide Hubert 2011, note 4/5)

 

Récompenses:

  • Concours Amphore 2011:
    Médaille d’Argent

 

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