Le vin IGP Coteaux de la Cabrerisse, est produit sur une partie du massif des Corbières, chaîne montagneuse établie en avant-poste des Pyrénées. C’est un magnifique paysage de vignobles entre pinèdes, oliviers et garrigues. L’union des sols et sous-sols préserve la longueur des racines des ceps et pourvoit en eau et minéraux. C’est depuis l’ère romaine que la qualité des raisins a fait la réputation de ce terroir.
La réglementation des cépages est strictement respectée, cette zone géographique étant juxtaposée à une zone de production d’AOC. [Ils] sont assemblés pour donner des vins rouges, rosés et blancs très frais et désaltérants sur une belle minéralité et limpidité.
Le Figaro.fr
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